鳜鱼是我国四大名鱼之一！是很名贵的鱼，而鳜鱼的鳜比较难写，而且有的人可能还可能读错，所以鳜鱼又名桂鱼，当然鳜鱼和桂鱼没有区别，它们是同一种鱼，那么鳜鱼是一个什么样的鱼种呢?
1、叫法上的区别
鳜鱼和桂鱼是属于同一种鱼类，它们是不存在区别的，如果非要讲出哪里不同的话，可能就是因为地方的不同叫法上存在的差异吧，鳜鱼的话是学名，桂鱼的话是部分地区为了方便而叫出来的别名。
2、鳜鱼
鳜鱼又名桂鱼，它主要分布在我国的松花江附近，那里的鳜鱼是出了名的肥。此外鳜鱼主要生活在淡水当中，等到了春季的时候鳜鱼就会比较的肥硕了，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句话是对它最好的诠释了。
3、桂鱼
桂鱼是部分地区对鳜鱼的另一张称呼，之所以这样叫主要是因为鳜鱼会有很多的人不认识，因此渐渐地大家叫它桂鱼了，还有就是鳜鱼在写法上也没有桂鱼好写，所以叫它是桂鱼的人也就越来越多了，渐渐的也就成为了一种称呼。
鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗
鳜鱼和桂鱼是同一种鱼，只是叫法不同而已。鳜鱼属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。
臭鳜鱼为什么臭,臭鳜鱼的做法
1、臭鳜鱼是徽州的一道名菜，它闻起来臭，吃起来却很香、很嫩，且深受当地人的喜爱。臭鳜鱼的臭并不是真正的臭，而是鱼在经过腌制后，所散发的味道，先将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制，放在干净的容器中用盖子盖上，腌制6天左右就会成为臭鳜鱼，这样腌制的鳜鱼鱼鳃仍然是鲜红的，鱼鳞也没有脱落，只是会散发出一种和特殊的臭味，用来做料理非常好吃。
2、材料：臭桂鱼、香菇、蒜苔、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐
将臭鳜鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道，加入一些料酒腌制几分钟。
将香菇泡发切块，蒜苔洗净后切小段。
锅中倒油，油热后，将鳜鱼放在锅中煎至两面金黄，盛出备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，再放入香菇和蒜苔一起炒。
放入鳜鱼后加热水、盐和白糖，盖上盖子焖一会，再收汁即可。
鳜鱼塘里要水草吗,鳜鱼的病害
1、要适当的水草，鳜鱼苗放养点要选择离岸1米以上且水位较深，附近没有大量水草的地方。
2、鳜鱼病害主要是暴发性出血病，重点要放在水质调控上。在养殖中后期，每隔10～15天用全效底改1次(用量5～8亩/袋)，15天左右用生物制剂调水1次，10～15天用碘制剂对水体杀菌消毒1次。
3、需要注意的是，在治病用药的时候，要避免使用鳜鱼敏感的药物。在全池泼洒硫酸铜溶液，要避开高温天气，用药后要根据水质情况，适当换水。
版权保护: 本文由 放大啦资源网 原创，转载请保留链接: http://www.fangdala.com/content-21-207605-0.html
- 上一篇： 人工智能专业可以考教师资格证吗
- 下一篇： PETS五级标准相当于什么水平