香气
最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆味；而老茶经过几年陈化之后，堆味散尽，陈香明显，闻起来很舒服。
汤色
熟茶新茶和老茶的汤色区别不明显，都是栗红酒红色，只是老一点的熟茶看上去汤色更浓郁透亮一些。
口感
新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但老茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，老的熟茶喝起来较之新熟茶要润一些，韵味更足一些。
茶性
新茶性热，老茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。
功效
熟茶新茶和老茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出。如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，可以喝老熟茶。另外，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。
新茶也好，老茶也罢，不能片面的说新茶好或是老茶好，新茶有新茶的优劣，老茶亦有老茶的特点，其实是各有千秋，因人而异。只要茶品健康安全、工艺良好，新茶也适宜饮用；只要存放得当、保存完好，多年的老茶也可放心品饮。区别新茶和老茶的不同之处，目的在于让茶友们能够在此基础上选择更加适合自己身体的普洱茶，不要因选择饮用不当造成身体不适。此外，新茶、老茶各自呈现出来的特点，何尝不是普洱茶的魅力所在呢！
熟普洱属于什么茶
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。而熟普则属于黑茶的品种。
普洱茶熟茶是什么茶
1、普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
2、普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
如何品普洱茶熟茶
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉，当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
即“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度体现。通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，温润如玉、如沐春风。
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