湿度过大，普洱茶会“出油”
当温度高于35℃，湿度长期大于65%的时候，茶叶就会快速发酵。当湿度大于75%、茶饼会出现点状茶渍，湿度在85%左右，茶饼会出现连片的茶渍，如果湿度高于90%，就会出现连片的茶渍。湿度太大，茶叶中的茶黄素、茶褐素等会浸出粘附在包装纸上。
湿度偏大时如何保存普洱茶？
1.成箱成提的茶叶尽量不要拆开，纸箱离墙、离地40公分左右
2.单饼的茶叶可以放在无异味的纸盒中，生熟分开存放，年份相隔较远的茶叶分开存放；
3.在纸箱中部和底部放置吸湿的竹炭、木炭，天气晴朗的时候，把木炭拿出来晒晒还可以重复使用。
4.雨季可以给茶叶套上防水袋，待天气放晴一周后再把茶叶从袋子里取出来透气。
紫砂缸、陶罐存茶要注意些什么？
紫砂罐的透气性比较强，吸附性也比较强，可以在缸底铺一层木炭，在木炭上再垫一层布或牛皮纸，再把茶叶放在上面，顶部再放一点炭，再把盖子盖上。陶罐的质地更密一些，透气性不如紫砂，二者也都要离墙四十公分左右存放。
此外，茶叶的通风要适度，不是将茶叶放在空气流通的地方，过堂风呼呼的吹。放茶的房间的关好窗户，天放晴2、3天后将窗户打开一部分，透透气。
把茶叶放在书架上也不合理，时间太久，茶叶的汤感就变得比较薄。
南方嘉木茶属于什么茶
1、南方嘉木茶属于绿茶的一个品种，南方嘉木茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
2、茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。
南方如何存放普洱茶
南方的夏季比较炎热，但保存普洱的房间最好是长年保持在摄氏20—30度之间，放置要避开阳光直射，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。南方多雨，太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。因此在梅雨季节尤其注意，如果有条件，保存普洱的房间里面设置抽湿机，湿度一定控制在百分之八十以下。普洱保存的条件要有适度流通的空气，所以不能放到冰箱里面，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
中年南方人应该喝什么茶
年轻人喜欢喝铁观音茶，老年人喜欢喝普洱茶，不过这是一般现象，也有个别人喜欢喝其他种类的茶。中年人到了秋冬季节，适合喝点红茶或普洱茶，预防三高，暖胃。傍晚喝点绞股蓝茶促睡眠。抗疲劳等好处，绞股蓝茶在中国号称南方人参，在日本被称为百病克星。
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