蒙顶甘露口感特征

优质的蒙顶甘露外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。

蒙顶甘露冲泡要点

1、温度

冲泡蒙顶甘露的水温在80摄氏度左右，一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些，比较粗老的茶叶，冲泡温度就稍微高一些；

2、茶水比

蒙顶甘露的茶水比约为1/60~1/50，具体投放多少茶叶，还是要根据每个人的口味进行调整；

3、冲泡次数

蒙顶甘露一般冲泡三泡左右为好，三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣；

4、茶具选择

我们一般选用玻璃杯冲泡蒙顶甘露，在保证不会焖熟茶叶的同时，还能够欣赏到蒙顶甘露在水中上下起伏的曼妙舞姿。

蒙顶甘露冲泡方法

一、上投法

适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的蒙顶甘露叶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一！则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、中投法

适用于冲泡大多数蒙顶甘露叶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

三、下投法

适用于条索松散、嫩度不高的蒙顶甘露叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的蒙顶甘露叶。

2、加入少量的开水，然后摇动杯子使蒙顶甘露吸收水分，然后自然展开。

3、待蒙顶甘露叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

4、待蒙顶甘露汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

蒙顶甘露的保质期

蒙顶甘露属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下，蒙顶甘露的保质期一般是一年左右，放在冰箱里的蒙顶甘露保质期会稍微长一些，而如果将蒙顶甘露存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方，很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，不再有蒙顶甘露本来的香气与鲜爽滋味。

蒙顶甘露怎么保存

1、容器的选择

存放蒙顶甘露的容器一定要干净、无异味，以防蒙顶甘露叶串味变质。

一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。

2、密封性要求

保存蒙顶甘露的容器密封性能越好，就越容易保持蒙顶甘露叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

3、干燥的环境

保存蒙顶甘露叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。

茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

4、避免光线照射

光线直照，可使蒙顶甘露叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响蒙顶甘露叶的质量。

5、较低的温度

高温环境下，蒙顶甘露叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天，盛放蒙顶甘露的容器应放在阴凉干燥处。

综上所得，蒙顶甘露味道是很好的，其汤色嫩绿，香气馥郁，滋味鲜爽，甘香回甜。香气嫩香持久，略带板栗香。茶形状纤细，叶整芽泉，身披银毫，叶嫩芽壮，色泽嫩绿油润，是非常值得饮用的茶叶！