政和白茶介绍
政和白茶,福建省政和县特产,中国地理标志产品。
政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料,所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效,还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
2007年3月20日,经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。
福鼎白茶介绍
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。
2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
政和白茶和福鼎白茶的区别
1、茶树品种不同
(
1)、福鼎白茶
主要以福鼎大白茶种(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为主。特点是茶芽肥壮,条形偏短,毫多显白。
(
2)、政和白茶
主要以政和大白茶种(华茶5号)为主。特点是茶芽条形较长,毫多,色泽灰绿。
2、茶青不同
(
1)、芽叶颜色
两者均为黄绿色,政和白茶所带有的白毫少,福鼎白茶的芽头所带的白毫多。
(
2)、芽叶密度
政和白茶芽叶相对稀疏,福鼎白茶的芽叶更加丰富。福鼎白茶茶青的芽头会更肥壮,而政和白茶的茶青会更瘦小,一个像个胖子,一个像个瘦子。
(
3)、茶梗
政和白茶梗略长,略粗。对比二者的牡丹就够发现明显的不同。
3、生长环境不同
(
1)、福鼎产区
福鼎位于福建省东北部,东南濒东海。福鼎临海,气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时,光照适中,有利于白茶生长。
(
2)、政和产区
政和位于福建省北部,主要是丘陵地貌。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。政和白茶接收日照的累计时间长,便于变成品质的形成。
(
3)、日照长短对茶树口感的影响
虽说日照有利于茶树的生长,但过长时间的光照,容易让茶叶出现苦涩感、长期以往叶片容易变老,也会损害白茶的口感。且种植白茶,以散射光为佳,直射光容易破坏白茶的品质。
4、制作工艺不同
不同的生长环境,会影响茶青的品质,这不同的制作工艺,也会直接影响白茶的品质。政和白茶和福鼎白茶虽然同样是用传统的工艺制作而成,整个加工的过程总结来说就是萎凋和干燥两大流程。
(
1)、福鼎白茶
福鼎白茶在加工制作的过程中,主要是依靠自然萎凋的方式,说白了就是靠晒出来。在茶产区,不少茶农为了方便日晒白茶,还建造了阳光房,以便晒干白茶。
这种萎凋的方式,受天气的影响大,如果天气晴好、阳光明媚,这样做出来的白茶香气高昂,还有太阳的味道。
(
2)、政和白茶
政和白茶的萎凋方式就有所不同,政和白茶主要是在室内萎凋,先阴干之后再晒。整体上是阴干为主,茶汤少了阳光的鲜爽味道。
5、外形上的不同
在外形上,福鼎白茶所带有的白毫会更加明显,芽头会更加肥壮、短小。政和白茶的白毫不如福鼎白茶明显,芽头细小,茶身整体更狭长。
6、香气上的不同
因为萎凋方式的不同,福鼎白茶和政和白茶的香气也有很大不同。福鼎白茶的香气会更加高昂、鲜爽,香气多为青草香、花香。政和白茶的香气会弱一些、沉闷一些,香气多为发酵过的蜜饯香。
7、口感上的不同
福鼎白茶的口感整体来说更加清爽,茶汤纯净、柔和、清冽;政和白茶的整体口感会更加黏腻,茶汤浓稠,但不滑。
以上就是政和白茶和福鼎白茶的区别,总的来说,政和白茶和福鼎白茶的区别很多,不仅仅表现在产地的不同上,在外形、香气、口感、制作工艺等上面都有很多的不同之处!

福鼎白茶怎么区别好坏
1、福鼎白茶区别好坏,从外形来看嫩度以毫多而肥壮叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的则品质次之;叶张老嫩不的火杂有老叶、腊叶的则品质差,口感也不好。
2、福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
政和白茶怎么泡,政和白茶工艺和泡法
1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是睡着的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4、出汤:出汤要注意把握两点。时间:第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒。手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
政和白茶怎么泡
1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是睡着的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4、出汤:出汤要注意把握两点。时间:第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒。手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
版权保护: 本文由 放大啦资源网 原创,转载请保留链接: http://www.fangdala.com/content-21-205174-0.html
- 上一篇: 红茶水加红糖喝有什么功效
- 下一篇: 钓鲫鲤用拉饵有什么技巧