龙井茶茶多酚含量

一般说龙井茶的香叫栗子香。应该是龙井茶的茶多酚多一些，经过发酵的茶会减少含量。研究发现，含量高的是绿茶，茶叶嫩的含量高，海拔高的含量高、生态环境好的含量高，按这样的说法，应该云南的绿茶会多一些。

龙井茶的营养成分

1、维生素C

龙井茶中维生素C的含量很高，这类维生素有很强的抗氧化性，饮用龙井茶可起到延缓衰老、美容养颜等作用。

2、植物碱

龙井茶中植物碱含量很高，这类物质有较强的利尿作用，尤其适合腹水、水肿等患者食用，可起到利水消肿的效果。

3、儿茶素和叶绿素

龙井茶中含有丰富的儿茶素和叶绿素，都是具有强抗氧化性的物质，因此喝龙井茶有防衰老的作用。

喝龙井茶的好处

1、利尿

西湖龙井茶叶中富含咖啡碱和茶碱等成分，具有利尿作用，对于水肿、水滞瘤等症有良好的治疗作用，尿路不畅人群常饮，有助于提高尿液的滤出率。

2、减肥

西湖龙井茶含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，常饮可以调节脂肪代谢，抑制脂肪堆积，有一定的减肥效果哦。

3、抗衰老

西湖龙井茶中的茶多酚含量非常的高，能有效清除人体多余的自由基，防止脂肪酸过快氧化，帮助延缓衰老。因此，经常适量饮用一些西湖龙井茶，有抗衰老的好处。

4、防龋齿

西湖龙井茶中含有氟，氟离子能和人体牙齿的钙质融合，形成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，犹如给牙齿添加了一层保护黏膜，从而提高了牙齿防酸抗龋的能力。适量饮用西湖龙井茶，有利于保护牙齿。

5、消炎杀菌

西湖龙井茶中的茶多酚和鞣酸成分，可以凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等，饮用西湖龙井茶，能起到很好的辅助治疗效果。

龙井茶的饮用注意事项

1、饭前饭后切忌饮用

龙井茶为不发酵的绿茶，不适宜饭前空腹饮用，否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝西湖龙井茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

2、不要喝隔夜

龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶。龙井茶隔夜后，不仅茶中的维生素会流失，其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。

3、冲泡时间不宜太长

西湖龙井茶的冲泡时间不宜太长，一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，品尝价值会下降。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。

4、冲泡时间次数不宜过多

一杯龙井茶冲泡的次数不宜过多，一般冲泡3次为宜。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

综上所述，龙井茶是一种没有经过发酵的茶叶，因此龙井茶是最大限度的保留了龙井茶的成分，其中茶多酚含量是很高的，但是具体多少需要根据实际情况来看！