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就制作工艺来说绿茶是不是白茶?

2022-05-16 00:07:15 暂无评论 知识问答

绿茶的制作工艺

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化,破坏鲜叶的组织,进而破坏酶的活化,然后是内含物质在非酶促反映的作用下,形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

2、揉捻

揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,使茶汁附在茶条表面,增加粘性,有利于茶叶外形形成,既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

3、干燥

干燥的目的一是利用高温破坏酶,制止酶促氧化;二是蒸发水分,紧缩茶条,使毛茶充分干燥,防止非酶促氧化,利于保持品质;三是散发青臭气,进一步提高和发挥香气。干燥过程中,热化作用占主导地位。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下,最好能够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。

综上,绿茶的制作工艺和白茶的制作工艺有很大的区别,所以就制作工艺来说绿茶不是白茶,白茶也不是绿茶。

焊条的制作工艺

1、铸锭-挤压-拉拔工艺。核心技术是挤压,挤压温度、挤压速度、挤压变形指数是关键参数;铸锭预热、模具预热、模具设计也是重要环节。在铸锭的获取方式上,金属模铸锭和半连续铸锭是主流。

2、熔铸-连铸-拉拔工艺。熔铸-连铸的设备必须满足生产过程中工艺参数调整要求,同时,还应适宜铝焊料的小批量生产的特点。

具体的技术要求是:保温包液面高度的检测和控制由自适应系统实现调节;熔炼炉容积与生产批量相适应;为了精确控制熔体温度,保温炉选用红外陶瓷加热元件加热,用热电偶测温,用可控硅调压方式实现热平衡;炉体适应于多个结晶器同时工作;一次和二次冷却的冷却强度均可调;抽拉装置选用直流电机配摆线针轮减速机做动力,电机的调速选用PWM控制电路,用链传动实现多头抽拉。铝锰焊丝的抽拉头数可以达到32头。抽拉丝坏的直径越细越有利于拉拔,但是,过细的丝径带来抽拉速度的降低,一半选用4~6mm为宜。

什么是制作工艺

制造工艺指制造CPU或GPU的制程,或指晶体管门电路的尺寸,单位为纳米。目前主流的CPU制程已经达到了14到32纳米英特尔第五代i7处理器以及三星Exynos 7420处理器均采用最新的14nm制造工艺,更高的在研发制程甚至已经达到了7纳米或更高。更先进的制造工艺可以使CPU与GPU内部集成更多的晶体管,使处理器具有更多的功能以及更高的性能;更先进的制造工艺会减少处理器的散热设计功耗,从而解决处理器频率提升的障碍,更先进的制造工艺还可以使处理器的核心面积进一步减小。

传统小麦酒曲的制作工艺

1、准备小麦、酒曲、水;

2、麦子提前用水浸泡至麦粒吸饱水鼓起。;

3、小麦搓洗一下,防止麦粒脱皮不彻底,沥干水分;

4、蒸锅加水,小麦放盘,或垫蒸笼布,水开后小火蒸三十分钟;

5、取出小麦摊开散热至正常温度。蒸小麦的水可趁热烫一下容器,选用玻璃或不锈钢容器最佳。另备一把勺子,水烫去杂菌。;

6、称取酒曲,在烫过的容器中用纯净水化开,勺子需用烫过的,防止杂菌污染;

7、待到麦粒降温,盘子底部不烫手时,倒入容器拌匀。表面压平整,中间挖孔,蒙保鲜膜密封。玻璃容器则不用挖孔,可直接观察。;

8、放温暖处发酵,据温度不同,一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖,并适当延长发酵时间;

9、酒醅发酵好,用酒度计测量,度数在8在12度以上即可蒸馏,蒸馏出的即是小麦白酒。

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