名山出名茶，桂平西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山，年产量600吨。西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色，其色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口龄留香，1987年和1984年两次被评为全国名茶，1984年，西山茶参加美国芝加哥博览会展出；1986年，西山茶以色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齿流香，泌人口脾评语，以总分96．6分被商业部评为全国名茶；1986年，西山茶送新加坡博览会和日本名古屋中国名茶展览会展出。
1988年，西山茶在广交会上被日商订购2000公斤。1990年，棋盘石牌西山茶被商业部再次评为名茶。1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖。1998年，参加北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶推存产品。
1999的参加北京国际农业博览会荣获名牌产品。2000年度荣获广西区优质产品称号。2001年荣获中茶杯二等奖。主要产品有棋盘石牌西山茶、西山白毛尖等。
西山茶好，取决于树种和优越的自然环境。西山茶地朝东，阳光充足，兼之地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射光，使茶叶容易保持幼嫩，加上土质松软，含丰富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶叶生长繁茂，可说是得天独厚。
游览西山的客人，饮上用乳泉水泡的西山茶，可谓双美。茶叶遇水，茶芽马上伸展，犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽，清澈明亮的茶汤，清香扑鼻。呷上一口，顿觉心清气爽，其味无穷。常饮西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一试西山茶的佳味外，还常常要买几包回去，让亲友分享。
西山茶除销本地外，还远销香港、澳门和东南亚等地。
山茶和滇山茶的区别
一、花瓣区别
山茶：花顶生，呈红色，无柄。它的苞片和萼片大概有10片左右，花瓣约6-7片，外侧的2片近圆形。
滇山茶：花顶生，同样呈红色，无柄，具有6-7片花瓣，红色花瓣，最近1片和萼片很相似，呈倒卵圆形。
二、树干区别
山茶：树干高度约为9米。
滇山茶：树干可以高达15米。
三、叶片区别
山茶：叶革质，呈椭圆的形状，先端略微有点尖，基部呈阔楔形，上面呈深绿色，下面呈浅绿色。
滇山茶：叶子呈阔椭圆形，上面呈深绿色，下面呈深褐色，它的边缘有细锯齿。
夏季山茶怎么养
1、光照。
山茶花是喜半阴植物，适宜的生长温度在32℃以下，夏天最好不要把山茶花摆放在晒太阳的地方。尤其是中午，暴晒很可能导致叶片灼伤、枯黄。想要山茶花顺利度过夏季，需要进行适当的遮阴处理，虽然说山茶花的耐阴能力比较好，但是在养护的过程中，还是需要给予一定的光照，才能保障山茶花的花芽正常分化，夏季可以在早晚给山茶花一定的阳光，阳光比较强烈的时候进行遮阴处理，保障山茶花健康生长。
2、浇水。
夏季温度比较高，蒸发较快，山茶花夏天浇水要及时，不要等到土壤太干时才给它浇水。最合适的时间是早上或者傍晚，而且不能有积水产生。山茶花的根系不耐涝，浇水过多可能导致根系无法呼吸甚至烂根。
3、施肥。
夏季山茶花会进行花芽分化，所以选择合适的肥料很关键。可以选择一些稀薄的磷钾肥，能够有效的促进花芽分化，而且施肥最好是在傍晚。施肥要看植株的生长情况，植株瘦弱、枝叶过少，可以半个月给它喷一次通用营养液，注意浓度要低。炎热的夏天，为了安全起见，建议尽量用促花缓释长效肥，不要用速效肥。
西山茶介绍
1、西山茶，广西壮族自治区桂平市特产，中国国家地理标志产品。
2、西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新写有“桂平西山茶志稿”。
3、西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。
4、2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护。2019年8月1日，列入第六批贵港市级非物质文化遗产代表性项目名录。
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