枸杞的营养成分

枸杞果实含有丰富的维生素B
1、B
2、C以及钙、磷、铁等元素和多种氨基酸成分，在药理上有降低血糖、胆固醇的作用，并可扩张血管，降低血压。同时，枸杞子性味甘平，归肺、肝、肾三经，以滋补肝肾、益精明目功效著称。因此，枸杞作为保健食品，也已得到广泛地应用。成为抗疲劳、抗衰老、营养保健、可持久服用的家庭必备的药食两用佳品。

营养保健学认为：枸杞营养丰富，一般含糖量为22%~52%，蛋白质13~21%，粗脂肪为8%~14%，每100克枸杞中含胡萝卜素(维生素A)3.96mg，硫胺素(维生素B1)0.23mg，核黄素(维生素B2)0.33mg，抗坏血酸(维生素C)3.0mg，烟酸1.7mg，钙150mg，磷6.7mg，铁3.4mg，并含有亚油酸、甙类、胺类及锗等。

枸杞泡水喝的功效

1、滋补肝肾

枸杞子可滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用，因此泡水喝具有滋补肝肾的作用。

2、补血

枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素，特别是铁元素，对造血功能都有促进作用，因此枸杞泡水具有补血的作用。

3、调节免疫

枸杞子可调节机体免疫功能，枸杞中含有丰富的蛋白质等成分，食用可以促进体液免疫的强度，因此喝枸杞泡水可以调节免疫力。

4、抗衰老

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。喝枸杞子泡水可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

5、抗肿瘤

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，可以抑制癌细胞的活性，增强免疫功能，因此有抗肿瘤的作用。

6、降血压

食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，并且枸杞中丰富的矿物质食用可以促进渗透压改变，具有降血压的作用。

7、养肝明目

枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞，可以保护肝脏，而枸杞中丰富额胡萝卜素可以保护眼睛，因此喝枸杞泡水有养肝明目的作用。

什么样的枸杞最好

枸杞如有刺鼻气味的话，很可能是被硫磺熏过，这样的黑枸杞色泽黑亮，然后就是看枸杞的大小，大小均匀的枸杞质量较佳。枸杞泡水是最简单直观的方法，质量好的枸杞泡水有拉丝，颜色先由浅变深，又由深变浅。

枸杞一天中什么时候吃

1、视力疲劳时喝

枸杞中含有胡萝卜素和维生素A，食用枸杞有养护眼睛的作用，因此在用眼过度时吃一些枸杞可以缓解不适。

2、白天喝

枸杞中含有维生素、黄酮类化合物、胡萝卜素等营养成分，可以有效抗击自由基对细胞的伤害，因此，白天吃枸杞可以为身体补充营养、缓解疲劳、促进代谢、养护身体。

3、晚上喝

晚上，身体进入休息的状态，在傍晚吃一些具有滋养作用的食物，对身体的益处是非常明显的，长期坚持，有一定的滋补效果。

综上所述，枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，与琼珍灵芝、长白山人参、东阿阿胶并称为中药四宝！