兰明路客居海外常感身为华夏子孙，一定要为中国烹饪，川菜效力，毅然辞职回国，一头扎进川菜，中国烹饪。为丰富自己烹饪技能，修养，虔拜于中国着名烹饪大师黄振华台前（粤菜），得其亲传；到北京参拜中国着名麵塑艺术家汤金章（雅称面人汤）学习麵塑艺术为深谙川人川菜文化之精髓，专业之余学习川剧艺术，得川剧不传秘技变脸真传。很多同行除称其正称”兰爷”外更雅谑其为”味痴””菜疯子”。

兰明路

特一级厨师，国家高级烹调技师

中国川菜烹饪大师，四川名厨联谊会委员

餐饮业国家一级评审

“中式烹调师”第一名

中国民间麵塑艺术家

全国首届川菜烹饪大赛金牌和金厨奖得主

第五届全国烹饪技术比赛金牌并获得“全国最佳厨师”称号

第五届全国烹饪大赛金牌获得者

《满汉全席——全国烹饪电视擂台赛》擂主

多家专业烹饪学校常年客座教授。

第十二届全国厨师节首届川菜烹饪技术大赛荣获“个人热菜、个人冷盘、个人小吃特色金奖”

第十二届全国厨师节首届川菜烹饪技术大赛荣获”团体金奖”

《满汉全席——中国烹饪电视擂台赛》擂主

第五届全国烹饪技术大赛最佳厨师、中华金厨奖、最佳厨房管理奖、餐饮业国家级评审、全国餐饮业认定师等称号。

中国烹饪协会名厨委员会副秘书长

中国烹饪协会名厨委员会常委

2006年获得“四川省餐饮业认定师资格证书”，同年获得“四川省餐饮业评审资格证书（一级）”

“法国国际厨皇美食会”授予五星钻石勋章

2017年3月，获“全国技术能手”荣誉称号

时经二十几个春秋的长期实践和艰苦磨练，又经多位着名大师亲自教导，使他成长为一位精通川粤菜系，旁通麵塑和苏、鲁、湘等菜系的技术複合型人才，先后在四川、山东、北京、广州等地的星级宾馆及饭店担任行政总厨、餐饮经理和餐饮总监等职。出色的技能带给他的是越来越高的职位，手下的“战士”越来越多，管理上的欠缺就越发的明显。他是命运的宠儿，在这时上帝赐予了他一个绝好的机会，1994年他应新加坡“翠亨集团酒店”礼聘为主厨，在此工作期间，他被该酒店多次派往香港、马来西亚、印度尼西亚、泰国等地的高星级酒店表演厨艺，其精湛的厨艺和精美的菜餚深受各国佳宾讚赏，当地报刊、电台、电视台也争相报导和播放。4年的国外工作，带给了他很多全新的理念和科学、严谨的管理模式，也更加激发了他对博大精深的中国饮食的热爱和将之发扬光大的决心。

兰明路

1998年，他放弃了国外丰厚的薪金和良好的发展机会毅然回国，面对国内餐饮业的现状，感慨良多，但当时国内却少有能征善战的优秀人才，他很明白，厨房是一个整体，科学的管理模式需要有经过培养的高素质的人才与之呼应，一个漫长的挑选、培养人才的过程，他用了近8年的时间，手下的强兵越来越多了，中国餐饮业的要求越来越高了，他精心培养的团队一天天成长壮大起来，能征善战的士兵们跟着他南征北战，一个个漂亮的“战役”使他们越发的充满信心。他们利用休息之余撰写了很多烹饪管理的相关知识及创新菜餚，发表于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等专业类刊物上，8年的积累，对于他来说，不仅仅是人才的积累，更是对中国餐饮市场分析、理解、找到适合其发展路线的8年，他用8年抗战的决心和毅力，决心带着他的强兵强将们，在中国餐饮的大战场上唱响胜利的凯歌！

2005年，应邀富乐山九洲国际酒店担任酒店行政总厨，餐饮总监。

2012年他成为“十三小厨”“炫美乾锅”“兰亭十三厨餐饮管理有限公司”等川菜品牌，名店的创始人，在业内享有川菜厨王的美誉。

2016年，兰明路不忘入厨之初心，为了更好的继承和发扬川菜，让古老的川菜传统技艺绽放于世界美食之林。为此，兰明路不断的创新研究并与国内外世界级的大师探讨交流，成立了“兰明路技能大师工作室”。兰明路的梦想就是用工匠精神把川菜不断最佳化，国际化，最终让川菜跻身于世界美食最高地位，民族的，就是世界的。

2018年2月，《舌尖上的中国》第三季第一集，来自四川的大厨兰明路和他的泡菜，更是让各路“吃货”惊叹不已。兰明路特地选用陶土烧制，胎体薄利于透气的老罈子来腌製泡菜。片子中老陶坛温润的色泽，跟天然草木灰釉的青绿色，让人想到日本女作家白州正子推崇的伊贺土锅。