鲜花的食用方法多种多样。这次用了现在正在开放的玉兰花，将玉兰花裹上一层薄薄的蛋液衣，炸至金黄鬆脆，便可食用，喜欢甜口的就放糖，喜欢鹹的可以放盐和胡椒粉，鹹甜随已喔，味道都不错的。
基本介绍
- 中文名：酥炸玉兰花
- 主料：玉兰花
- 辅料：玉米澱粉、低筋麵粉、土鸡蛋、水
- 调料：胡椒粉
食材
主料：玉兰花
辅料：玉米澱粉、低筋麵粉、土鸡蛋、水
调料：胡椒粉
做法
1、玉兰花採摘下来后放清水中浸泡。
2、把瓣摘下，用清水洗乾净。
3、捞出淋乾水分。
4、玉米澱粉、麵粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中。
5、加适量清水搅拌均匀。
6、玉兰花瓣，粘上面糊，要把整个花瓣都粘在麵糊。
7、锅中放油，七成热时，放入裹了麵糊的花瓣炸制。
8、炸至金黄时，捞出，放到厨房纸上，可以吸走多余的油。
烹饪技巧
1、喜欢鹹的放盐，喜欢甜口的就放白糖，两样都试了，我自己更喜欢鹹味的。
2、如果是鹹的，口味重的还可以粘椒盐喔。
3、调製的麵糊一定不能太稠了，薄薄的裹一层就可以，太厚了，不容易炸至酥脆喔。
营养价值
玉兰花含有挥髮油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花硷、生物硷、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。